La Sicilia centro meridionale corrisponde con l'area gessoso-solfifera della Sicilia. Con la chiusura dello stretto di Gibilterra si sono formati dei profondi strati di gessi con ricche presenze in zolfo. E' il gesso pertanto l'elemento di più forte caratterizzazione del paesaggio sia naturale, con tipiche formazioni collinari, che artificiale, dato che con il gesso sono state realizzate le malte e gli intonaci dell'architettura storica locale. Lo zolfo invece ha caratterizzato l'economia, la vita e la cultura della Sicilia centro meridionale dello scorso secolo poichè l'estrazione di questo minerale ha segnato il modo di vivere delle collettività locali.

L'ambiente della Sicilia centro meridionale inoltre conserva una vegetazione nota solo a chi sa conoscerla: tracce di antiche colture oggi in disuso, piante dai nomi poco usati, ma che hanno fatto parte della nostra locale cultura, a cui sono associate pratiche medicinali, antiche credenze e gli echi di antiche civiltà. La conoscenza di tali essenze inoltre presenta oggi un notevole interesse commerciale per la riproposta che potrebbe farsi sia degli stessi prodotti sia dei trasformati.

La provincia di Agrigento è caratterizzata da numerosi centri storici di grande pregio artistico e monumentale (Sciacca, Caltabellotta, Licata, Naro, Campobello di Licata) inoltre ricco e spesso poco considerato è il patrimonio etno-antropologico dei diversi territori della provincia (S. Biagio Platani). Nel territorio sono inoltre presenti alcuni contesti territoriali di grande pregio paesaggistico ed ambientale (Maccalube, Torre salsa, Scala dei Turchi, Siculiana, Monte Cammarata, le Pelagie), oltre che archeologico (Eraclea Minoa, Entella, Monte Saraceno, S. Angelo Muxaro). Tali beni, "minori" rispetto alla Valle dei Templi di Agrigento sono stati finora mortificati da incuria e degrado.

Il laboratorio, attraverso visite guidate ed attività in aula, vuole mettere nella giusta luce tale patrimonio e fare scoprire ai partecipanti lo straordinario patrimonio di Civiltà che rappresentano.